Quinoa se zeleninou a tofu

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na quinou s zeleninou a tofu, který je zdravou a vyváženou volbou pro vegetariány i všechny milovníky chutných a lehkých jídel. Tato rychlá a snadno připravitelná kombinace quinoy, zeleniny a tofu je plná proteinů, vlákniny a vitamínů. Nechte se okouzlit jedinečným spojením chutí a udělejte si radost svému tělu i chuťovým buňkám!

Suroviny:

• 1 šálek quinoi
• 2 šálky vody
• 200g tofu
• 1 menší cuketa
• 1 paprika
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sójové omáčky
• sůl, pepř, olej

Postup:

1. Quinoi propláchněte pod tekoucí vodou a uvařte ve vroucí vodě dle návodu na obalu.
2. Tofu osušte ubrouskem a nakrájejte na kostky. Opečte na pánvi s trochou oleje, dokud není zlatě hnědé.
3. Cuketu, papriku, cibuli a mrkev nakrájejte na menší kousky.
4. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte nasekaný česnek a zeleninu. Restujte do měkka.
5. Přidejte uvařenou quinoi a opečené tofu. Zamíchejte, podle chuti osolte, opepřete a přidejte sójovou omáčku.
6. Podávejte teplé a ozdobte petrželkou nebo sezamovými semínky.