Quinoa salát s pečenou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na zdravý Quinoa salát s pečenou zeleninou. Tato chutná a vydatná kombinace quinoa, pečené zeleniny a osvěžujícího dressingu je skvělou volbou pro lehký a výživný oběd nebo večeři. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept ještě dnes!

Suroviny:

• 1 šálka quinoi
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 paprika
• 1 cuketa
• 1 červená cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na dochucení

Postup:

1. Quinoi opláchněte pod tekoucí vodou a dejte vařit ve zeleninovém vývaru podle návodu na obalu.
2. Mezitím nakrájejte papriku, cuketu a cibuli na menší kousky a rozemelte česnek.
3. Pečte zeleninu na pánvi s olivovým olejem dozlatova.
4. Ve velké míse smíchejte uvařenou quinoi s pečenou zeleninou.
5. Ochutnejte solí, pepřem a přidejte nasekanou petrželku.
6. Podávejte teplý nebo studený. Dobrou chuť!