Quinoa s pečenou zeleninou a fazolemi

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a zdravé jídlo s quinoou, pečenou zeleninou a fazolemi. Tento recept je plný vitaminů, vlákniny a bílkovin a určitě vás nadchne svou chutí i jednoduchostí přípravy. Vyzkoušejte ho hned!

Suroviny

• 1 šálek quinoa
• 1 paprika
• 1 cuketa
• 1 cibule
• 1 plechovka fazolí
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička kari koření
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Quinoa důkladně propláchněte a uvařte podle návodu na obalu.
2. Papriku, cuketu a cibuli nakrájejte na menší kousky.
3. Na plechu smíchejte nakrájenou zeleninu s olivovým olejem, kari kořením, prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
4. Pořádně promíchejte a pečte v troubě na 200°C asi 20-25 minut, dokud zelenina nezměkne.
5. Přidejte uvařenou quinou a fazole, důkladně promíchejte a nechte chvilku prohřát.
6. Pokud chcete, můžete podávat s nasekanou petrželkou nebo šťávou z jednoho citronu.