30. 7. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Tento úžasný recept na Quiche Lorraine se špenátem vám přinese výbornou kombinaci klasické francouzské slané zákusky a čerstvého, zdravého špenátu. Vychutnejte si jemně slanou a nadýchanou kváskovou podnož, kterou doplňuje kombinace slaniny, sýra Gruyère a čerstvého špenátu. Tato sytá a chutná quiche je perfektní na snídani, oběd nebo večeři a určitě si získá přízeň všech členů vaší rodiny. Vyzkoušejte tento recept a připravte něco jedinečného a lahodného!
Suroviny:
- 500 g plátkového těsta (listového nebo brise)
- 200 g slaniny
- 200 g čerstvého špenátu
- 1 cibule
- 4 vejce
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g strouhaného sýra
- sůl, pepř, oregano
Postup:
- Plátkové těsto rozválíme a vyložíme jím formu na quiche.
- Pečeme jej předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 minut, dokud není lehce zlatavé.
- V hrnci osmažíme nakrájenou slaninu do křupava.
- Do stejné pánve přidáme nakrájenou cibuli a krátce ji osmahneme.
- Přidáme špenát a dusíme do změknutí.
- V míse rozšleháme vejce se smetanou, solí, pepřem a oreganem.
- Přidáme směs špenátu se slaninou a promícháme.
- Těsto vylité do formy posypeme strouhaným sýrem a zalijeme směsí vejce a špenátu.
- Pečeme v troubě na 180 °C asi 25-30 minut, dokud quiche nezhnědne na povrchu a neztuhne uvnitř.
- Po vychladnutí podáváme teplé či studené.
