31. 8. 2024
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo francouzské kuchyně s naším receptem na Quiche Lorraine s parmskou šunkou! Tento lahodný koláč kombinuje bohatou smetanovou náplň s kousky luxusní parmské šunky, vše zapečené do zlatova v křehkém těstě. Ideální jako vydatný oběd nebo lehká večeře, doporučujeme podávat s čerstvým salátem. S naším podrobným návodem a tipy na přípravu připravíte toto klasické jídlo snadno a rychle. Navštivte náš blog a objevte, jak si tento skvělý recept užít ve vaší vlastní kuchyni!
Suroviny
- 200 g parmské šunky, nakrájené na malé kousky
- 1 balení hotového listového těsta (nebo křehkého těsta)
- 4 velká vejce
- 200 ml smetany na vaření
- 100 ml mléka
- 150 g tvrdého sýra, nastrouhaného (např. gruyère nebo ementál)
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 1 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Špetka muškátového oříšku
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Pokud používáte listové těsto, vyválejte ho a položte do dortové formy natřené máslem. Jemně těsto propíchejte vidličkou, aby se během pečení nezvedlo.
- Na pánvi na mírném ohni rozpusťte máslo a osmahněte cibuli dozlatova.
- Přidejte parmskou šunku a smažte dalších pár minut, až se lehce opeče. Rozložte směs na dně těsta.
- V míse promíchejte smetanu, mléko, vejce, nastrouhaný sýr, sůl, pepř a muškátový oříšek. Dobře promíchejte, dokud není směs hladká.
- Smetanovou směs nalijte do těsta přes šunku a cibuli.
- Pečte v předehřáté troubě asi 30-35 minut, nebo dokud nejsou vrchol a střed quiche pevní a zlato-hnědé barvy.
- Nechejte quiche chvíli odpočinout před podáváním.
