Quiche Lorraine s křupavou slaninou

zdroj: Recepty 24/7

Objavte klasiku francouzské kuchyně s naším receptem na Quiche Lorraine s křupavou slaninou. Tento lahodný koláč je ideální pro jakoukoliv příležitost, ať už jako bohatá snídaně, pořádný oběd, nebo elegantní večeře. V našem receptu se snoubí křehké těsto, bohatá směs vajec a smetany, a kousky křupavé slaniny, které dodávají jedinečnou chuť i texturu. Připravte si tento oblíbenec, který osloví každého milovníka dobrého jídla. Klikněte a zjistěte, jak na to!

Suroviny

• 200 g hlubokomraženého listového těsta
• 200 g slaniny
• 1 velká cibule
• 200 ml smetany ke šlehání
• 100 ml mléka
• 4 velká vejce
• 100 g strouhaného sýru (např. gruyère nebo ementál)
• 2 lžíce oleje
• sůl a pepř podle chuti
• máta nebo petržel na ozdobu (volitelné)

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C.
• Vyválejte listové těsto a vložte ho do dortové formy, přičemž nechte okraje těsta přesahovat formu, aby těsto během pečení nekleslo.
• Na pánvi rozehřejte olej a osmažte nakrájenou slaninu dozlatova a křupava. Vyndejte slaninu a na stejné pánvi osmažte nakrájenou cibuli do změknutí.
• V míse smíchejte smetanu, mléko, vejce, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
• Na připravené těsto nasypte osmaženou slaninu s cibulí a rovnoměrně posypte strouhaným sýrem.
• Přelijte směsí smetany a vajec.
• Pečte v předehřáté troubě asi 30-35 minut, než se povrch quiche zlatově zbarví a směs ztuhne.
• Před podáváním nechte quiche chvíli odpočinout. Dekorujte mátou nebo petrželí, pokud používáte.