Pohanka se špenátem a tofu

zdroj: Recepty 24/7

Tento recept na pohanku se špenátem a tofem je skvělým veganským pokrmem plným chuti. Pohanka je vařená do dokonalého měkkého stavu a smíchána s osvěžujícím špenátem a křehkými kousky tofu. Tato lahodná kombinace je vyvážena výraznými kořenícími přísadami, které zvýrazňují přírodní chuť ingrediencí. Tento pokrm je nejen zdravý a lehký, ale také snadno připravitelný. Bude to skvělá volba pro všechny, kteří hledají veganské a bezlepkové jídlo plné výživných látek. Vyzkoušejte tento recept na večeři a objevte nové lahodné varianty pohanky.

Suroviny

• 200 g pohanky
• 200 g špenátu
• 200 g tofu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisované česneky.
2. Přidejte nadrobené tofu a orestujte ho, dokud nezíská zlatavou barvu.
3. Přidejte na pánvi taktéž špenát a restujte ho, dokud neopadne a změkne.
4. Zatímco se špenát restuje, připravte si pohanku – propláchněte ji pod tekoucí vodou, aby se zbavila hořkosti.
5. Pohanku vložte do hrnce, zalijte vodou a vařte přibližně 15 minut, dokud nezměkne.
6. Vodu slijte a pohanku nechte v hrnci odstát pod pokličkou zhruba 5 minut.
7. Přidejte do pohanky směs s tofu a špenátem, zalijte sójovou omáčkou, přidejte mletý kmín a promíchejte.
8. Pokud je zapotřebí, dochuťte solí a pepřem dle své chuti.
9. Pokrm je hotový a můžete servírovat.