16. 12. 2023
Autor: Tomáš Zelený
zdroj: Recepty 24/7
Placka z brambor – klasický český recept na lahodnou a sýtou placku z brambor. Tato oblíbená pochoutka je snadno připravitelná a ideální jako hlavní chod nebo příloha. S jemnou křupavou kůrkou a měkkým a plným bramborovým těstem, které je obohacené o přídavek cibule a strouhanky, je placka z brambor skvělou volbou pro všechny milovníky tradiční české kuchyně. Doporučujeme podávat s kyselým zelím nebo bylinkovým dipem pro dokonalou chuťovou explozi.
Suroviny
- 700 g brambor
- 1 větší cibule
- 2 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl a pepř
- olivový olej
Postup
- Brambory oškrábejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- V míse smíchejte nastrouhané brambory, nakrájenou cibuli, vejce a hladkou mouku.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti a důkladně promíchejte.
- Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje.
- Lžící odebírejte těsto z mísy a přidávejte na pánvi, abyste vytvořili placky. Počet a velikost placků si vybírejte podle svého gusta.
- Smažte placky z obou stran do zlatova.
- Hotové placky nechte okapat na papírovém ubrousku, aby se zbavily přebytečného oleje.
- Servírujte teplé jako hlavní jídlo nebo přílohu k masu či zeleninovým pokrmům.
