Pikantní quinoa s avokádem

zdroj: Recepty 24/7

Chutný a zdravý recept na pikantní quinoa s avokádem. Skvělá kombinace exotické quinoy s krémovým avokádem a kořeněnými přísadami vytvoří lahodné jídlo plné živin. Vyzkoušejte tuto jednoduchou a vydatnou veganskou pokrm plný lahodných chutí a zdravých ingrediencí.

Suroviny

• 1 hrnek quinoi
• 2 avokáda
• 1 červená cibule
• 1 rajče
• 1 jalapeňo paprička
• čerstvá nasekaná koriandr
• olivový olej
• čerstvě vymačkaný citronový džus
• sůl a pepř

Postup

1. Quinou vaříme dle instrukcí na obalu a necháme vychladnout.
2. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na kostičky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno, jalapeňo papričku rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme na drobno.
4. Rajče nakrájíme na kostičky.
5. V misce smícháme quinou, avokádo, cibuli, jalapeňo papričku a rajče.
6. Přidáme nasekaný koriandr, citronový džus, olivový olej, sůl a pepř podle chuti.
7. Dobře promícháme a necháme chvíli odležet, aby chutě mohly spojit.
8. Pikantní quinoa s avokádem podáváme jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu či rybám.