6. 1. 2025
Autor: Martin Roubec
zdroj: Recepty 24/7
Objekt blog_post:
Title: Pikantní kuřecí kari masala – recept plný chutí
Description: Objevte recept na pikantní kuřecí kari masala! Toto tradiční indické jídlo, plné aromatických koření, jako jsou koriandr, kurkuma a garam masala, přinese do vaší kuchyně kouzlo Indie. Dokonalá harmonie chutí, která zahřeje na těle i na duši. Ideální volba pro milovníky ostrých jídel. Vyzkoušejte náš detailní recept s postupem krok za krokem a připravte si autentickou večeři plnou exotiky doma!
Suroviny
- 500 g kuřecího masa (prsa nebo stehna), nakrájeného na kousky
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 1-2 chilli papričky, jemně nakrájené (podle chuti)
- 2 lžičky mletého koriandru
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička garam masaly
- 1 lžička chilli prášku (podle chuti)
- 200 ml kokosového mléka
- 200 g rajčat, nakrájených nebo pasírovaných
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá koriandr, na posypání (volitelné)
Postup
- Na velké pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte dozlatova.
- Přidejte česnek, zázvor a chilli papričky, smažte asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
- Přisypte mleté koření (koriandr, kmín, kurkuma, garam masala a chilli prášek). Promíchejte a krátce osmažte, aby se uvolnily aroma koření.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso a vařte, dokud není z každé strany lehce zezlátnuté.
- Přidejte nakrájená nebo pasírovaná rajčata a kokosové mléko, osolte a opepřete dle chuti. Promíchejte a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 20-25 minut, nebo dokud kuře není měkké a omáčka se nezhuští.
- Chuť kari případně doostřete solí, pepřem nebo chilli.
- Před podáváním posypte čerstvým koriandrem, pokud používáte.
- Podávejte s rýží nebo indickým chlebem naan.
