Pikantní kuřecí curry

zdroj: Recepty 24/7

Pikantní kuřecí curry je lahodný a exotický recept plný chuti a aromatu. Tato tradiční asijská lahůdka spojuje kousky kuřecího masa s bohatou omáčkou z kokosového mléka, zeleného kari prášku a dalších aromatických koření. Tento pokrm je pikantní, avšak stále příjemně vyvážený. S přídavkem čerstvé zeleniny, jako jsou paprika, cibule a fazole, je to prostě přímočará a chutná večeře. Pikantní kuřecí curry je skvělou volbou pro ty, kdo si přejí ochutnat vzdálené kulinářské zážitky v pohodlí vlastního domova. Sledujte tento podrobný recept a dejte si výborné jídlo, které se ideálně hodí k rýži nebo páru. Tato jednoduchá, ale ohromující chuťová bomba vás nezklame!

Suroviny

• 400 g kuřecího masa (na kosti nebo filé)
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce kari koření
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého červeného pepře
• 400 ml kokosového mléka
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu

Postup

1. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
3. Papriky umyjte, zbavte semínek a pokrájejte na proužky.
4. Na pánvi s olejem osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
5. Přidejte kuřecí maso a smažte ho, dokud nezezelená.
6. Přidejte kari koření, kurkumu, koriandr, kmín a červený pepř. Promíchejte a restujte asi minutu, dokud nezačne vonět.
7. Přidejte pokrájené papriky a restujte dalších 3-5 minut, dokud se papriky začnou změkčovat.
8. Přilijte kokosové mléko a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud se omáčka zredukuje a kuřecí maso je měkké.
9. Podle chuti osolte a opepřete.
10. Servírujte s rýží nebo naan chlebem. Ozdobte čerstvou petrželkou nebo koriandrem.