Pikantní jehněčí kari s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo autentického pikantního jehněčího kari s rýží! Tento lahodný recept kombinuje něžné jehněčí maso s bohatými chutěmi koření, čerstvé zeleniny a krémového kokosového mléka. Ideální volba pro milovníky pikantních jídel. Uvařte si exotickou večeři snadno a rychle s naším krok za krokem průvodcem!

Suroviny

• 500g jehněčího masa, pokrájeného na kostky
• 1 červená cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce kari koření
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička chilli prášku
• 400g plechovka rajčat, rozmačkaných
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 šálek hovězího nebo kuřecího vývaru
• 1 šálek jogurtu
• 1 hrst čerstvého koriandru, na jemno nasekaného
• 2 lžíce oleje
• Sůl a černý pepř dle chuti
• 1 šálek rýže Basmati

Postup

1. V hrnci rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a osmažte další 1 minutu.
2. Přidejte jehněčí maso a smažte, dokud není maso ze všech stran opečené.
3. Přimíchejte kari koření, kurkumu, římský kmín a chilli. Dobře promíchejte a osmažte po dobu 2 minut, aby se uvolnily aroma.
4. Přidejte rozmačkaná rajčata, rajčatový protlak a vývar. Zakryjte hrnec a nechte na mírném ohni vařit asi 30 minut nebo dokud není maso měkké.
5. Mezitím uvařte rýži podle návodu na obalu.
6. Když je maso měkké, přidejte jogurt a promíchejte. Vařte dalších 5 minut. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle vaší chuti.
7. Podávejte nad rýží a posypejte nasekaným koriandrem.