Pikantní fazolová polévka

zdroj: Recepty 24/7

Pikantní fazolová polévka je lahodný, chutný a zdravý recept, který zahřeje jak v chladných zimních dnech, tak i v létě. Tato polévka je plná výživných ingrediencí, jako jsou fazole, zelenina a koření, které společně vytvářejí vyváženou a sýtící chuť. Vyberte si z přírodních, nejlépe domácích fazolí a zeleniny, abyste získali maximální chuťový zážitek z této pikantní polévky. Připravte si tento recept a užijte si zdravý oběd či večeři plnou bohatého aroma a přitažlivé barvy.

Suroviny

• 400 g fazolí (černých nebo červených)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžíce koriandru
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička červeného chilli koření (můžete přidat podle chuti)
• 400 g krájených rajčat
• 500 ml zeleninového vývaru
• Sůl a pepř podle chuti
• Na servírování: koriandr a plátky limetky

Postup

1. Fazole důkladně opláchněte a nechte okapat.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm jemně nakrájenou cibuli, česnek, červenou a zelenou papriku.
3. Přidejte fazole a smažte je spolu s ostatními surovinami asi 5 minut, dokud se fazole neprohřejí.
4. Přidejte mletou papriku, koriandr, kmín a červené chilli koření a promíchejte.
5. Přidejte krájená rajčata a zeleninový vývar.
6. Nechejte polévku vařit asi 20-30 minut, dokud se fazole nezměknou a omáčka nezhoustne.
7. Ochutnejte polévku a případně dochuťte solí a pepřem.
8. Servírujte s posypem čerstvého koriandru a plátky limetky.