Phở – vietnamská polévka s nudlemi

zdroj: Recepty 24/7

Phở – autentická vietnamská polévka s nudlemi plná exotických chutí a vůní. Naučte se připravit tuto lahodnou a zdravou specialitu z východní Asie doma!

Suroviny

• 500g hovězího masa (ramínko nebo roštěnec)
• 1 cibule
• 4 plátky zázvoru
• 1 lžíce kmínu
• 1 lžíce koriandru
• 3 hřebíčky
• 1 lžička skořice
• 1 lžička černých pepřových zrníček
• 4 hřebíčky
• 2 lžičky soli
• 1 litr vývaru (hovězího nebo kuřecího)
• 400g rýžových nudlí
• 1 malá cibule nakrájená na tenké plátky
• 1 limeta
• Čerstvá bazalka a koriandr na ozdobení

Postup

1. Na pánvi osmahněte cibuli, zázvor, kmín, koriandr, hřebíček, skořici a pepř dozlatova.
2. Přidejte nakrájené maso a osmahněte z obou stran.
3. Přendejte vše do hrnce, zalijte vývarem a vařte asi 1 hodinu, dokud maso není měkké.
4. Vezměte maso ven a nakrájejte na tenké plátky.
5. Udělejte si rýžové nudle podle návodu na obalu.
6. V misce si připravte porce nudlí, maso, plátky cibule a zalijte horkým vývarem z hrnce.
7. K podání použijte limetu, bazalku, koriandr a podle chuti hořčici či srirachu.