11. 2. 2024
Autor: Petr Kolář
Phở – vietnamská nudlová polévka
zdroj: Recepty 24/7

Phở je tradiční vietnamská nudlová polévka, která je oblíbená po celém světě. Tato aromatická a chutná polévka je plná rýže, libového masa (nejčastěji hovězího) a čerstvých bylinek. Phở nabízí jedinečnou kombinaci koření, jako je kardamom, skořice a hřebíček, které dodávají jídlu bohatou a příjemnou chuť. Vyzkoušejte připravit si tuto autentickou vietnamskou specialitu a propadněte kouzlu Phở!

Suroviny

  • 500 g hovězího masa (přednostně s kostí)
  • 2 cibule
  • 4 kuličky nového koření
  • 4 hřebíčky
  • 1 lžíce koriandrových semínek
  • 1 lžíce celého kmínu
  • 1 lžíce černého pepře
  • 2-3 l na vodu
  • 300 g rýžových nudlí
  • Šalotka
  • Ředkvičky
  • Thajská nebo vietnamská mátová nať
  • Limetka
  • Sojová omáčka
  • Sója
  • ¡Úhelu pláty

Postup

  1. Do hrnce dejte maso, cibuli, nové koření, hřebíčky, koriandrové semínka, kmín, černý pepř a zalijte vodou.
  2. Vše vařte na mírném ohni přibližně 2-3 hodiny, dokud se maso nezačne rozpadat.
  3. Pokud se uvařené maso plástečky nerozpadá, vyjměte ho z vývaru a nakrájejte na tenké plátky.
  4. Ocetněte polévku sojovou omáčkou a osolte podle chuti.
  5. Rýžové nudle vařte podle návodu na obalu.
  6. Na talíři nejprve dejte vařené nudle a poté na ně maso.
  7. Polévku zalijte vroucím vývarem a přidejte nadrobno pokrájenou šalotku, čerstvé ředkvičky, mátovou nať a nasekanou limetku.
  8. Na okořenění můžete použít také thajskou nebo vietnamskou mátovou nať, sojovou omáčku, sóju a ¡úhelu pláty.
  9. Podávejte ihned a dobrou chuť!

Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz
Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *