Phở hovězí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Phở hovězí polévka – tradiční vietnamský recept s příjemně aromatickým hovězím vývarem, jemnými nudlemi a chutným hovězím masem. Ponořte se do autentického asijského světa chutí s tímto oblíbeným pokrmem plným exotických bylinek, jako je koriandr a thajská bazalka. Vyzkoušejte tento nezaměnitelný kulinářský zážitek doma a potěšte své chuťové buňky skvělou a zdravou alternativou ke klassickým polévkám.

Suroviny

• 400 g hovězího masa (vývarové nebo zadní)
• 200 g rýžových nudlí
• 1 cibule
• 3 hřebíčky
• 1 lžička římského kmínu
• 2 lžičky skořice
• 2 lžičky koriandru
• 1 lžíce rybího omáčky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce nahraditelného sladidla
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá mátová nebo koriandrová nať (na ozdobu)

Postup

1. Na grilu nebo na pánvi opečte cibuli a hřebíček, dokud se cibule nezarumělá.
2. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu.
3. Pokud používáte vývarové maso, nejprve ho dejte vařit ve vodě až do měkka.
4. Do vroucí vody přidejte opékanou cibuli, hřebíček, koriandr, kmín, skořici, rybí omáčku, sójovou omáčku a sladidlo.
5. Povarte asi 10 minut, aby se všechny přísady propojily.
6. Uvařte rýžové nudle podle pokynů na obalu.
7. Vyjměte hovězí maso z vývaru a nakrájejte ho na tenké plátky.
8. Do číše dejte uvařené rýžové nudle, na vrch na sebe pokládejte plátky hovězího masa.
9. Přilijte vývar a ozdobte s mátovým nebo koriandrovým listem.
10. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
11. Phở podávejte horké. Dobrou chuť!