Pho Bo, vietnamská polévka s hovězím masem.

zdroj: Recepty 24/7

Chutná vietnamská polévka Pho Bo s hovězím masem je skvělou volbou pro milovníky exotické kuchyně. Naučte se připravit tento lahodný vietnamský pokrm doma s naším jednoduchým receptem!

Suroviny

• 400g hovězího masa
• 1 velká cibule
• 4 hřebíčky
• 1 lžička koriandru
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička sůl
• 400g rýžových nudlí
• 1 l divokého zeleného hrášku
• 1 miska mungo klíčků
• čerstvá koriandrova nať
• čerstvé jalapeño papričky

Postup

1. Nejprve si připravíme vývar. Do hrnce dáme 2 litry vody, přidáme na půlky rozkrojenou cibuli, hřebíček, koriandr a sůl. Vaříme asi 1 hodinu, dokud nepřijme chuť.
2. Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a spaříme vroucí vodou asi 1 minutu. Maso opláchneme studenou vodou a necháme okapat.
3. Do vývaru přidáme rybí omáčku, cukr a na plátky nakrájené hovězí maso. Necháme vařit dalších 10 minut.
4. Rýžové nudle podle návodu na obalu uvaříme a necháme okapat.
5. Na dně každého mísy rozdělíme nudle, plátky hovězího masa a mungo klíčky. Nalijeme horký vývar a ozdobíme hráškem, koriandrem a papričkami.
6. Pho Bo podáváme horké s okurkou a limetkou do stisknutí.