Pho bo – vietnamská polévka s hovězím masem.

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si autentickou vietnamskou kuchyni s lahodnou polévkou Pho bo plnou výrazných chutí hovězího masa, bylinek a koření. Naučte se připravit tento tradiční pokrm doma a okuste exotickou chuť Asie.

Suroviny

• 500g hovězího masa (např. roštěnka)
• 1 cibule
• 3 hřebíčky
• 1 lžička nového koření
• 2 lžičky koriandru semínka
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička karafiátů
• 2 lžičky cukru
• 1 lžička soli
• 400g rýže pho
• 1 chilli paprička
• 1 limeta
• čerstvý koriandr na ozdobu
• čerstvá máta na ozdobu

Postup

1. Na pánvi usušte cibuli a koření (hřebíček, nové koření, koriandr semínka, kmín, karafiáty) a lehce je osmažte.
2. Do hrnce dejte hovězí maso a zalijte vodou. Přidejte osmaženou cibuli a koření, cukr a sůl. Duste 1-2 hodiny, až je maso měkké.
3. Vrchovatě ve velkém hrnci vařte vodu a uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu.
4. Pěkně očistěte zeleně a také rozkrájejte. Omyjte chilli dopřejte. Rozkrájejte limetku po půlku.
5. Uvařte nádhernou sklenici, plechovku pro Pho nudle, ke které si každý dosladí chilli, limetkou a zelení.