Pho bo – Vietnamská polévka s hovězím

zdroj: Recepty 24/7

Uvařte si lahodnou vietnamskou polévku s hovězím masem doma! Recept na Pho bo je snadný a rychlý, a přesto vás okouzlí bohatou chutí exotických ingrediencí. Vyzkoušejte tento tradiční vietnamský pokrm a dopřejte si jedinečný zážitek z exotické kuchyně.

Suroviny

• 500g hovězího masa (řízek nebo hovězí kostka)
• 1 velká cibule
• 3 hřebíčky
• 1 kousek zázvoru (asi 5 cm)
• 1 lžíce koriandrových semínek
• 2 lžičky skořice
• 1 lžička kardamomu
• 1 lžička kmínu
• 100g rýžových nudlí
• 1 limetka
• čerstvá mátová nebo koriandrová nať
• sojová omáčka
• rybí omáčka
• hořčice

Postup

1. Na pánev dejte cibuli a hřebíček. Směs osmažte, dokud cibule nezčerná.
2. Do hrnce dejte hovězí maso, zalijte vodou a přidejte osmaženou cibuli a zbytek koření (kromě limetky a bylinek).
3. Vše vařte 2-3 hodiny, dokud maso není měkké.
4. Vynechte maso, přeceďte vývar a vraťte ho zpět do hrnce. Dochutíme omáčkami.
5. Vlastní hotovou polévku zalijeme vařenými nudlemi, nakrájeným masem a limetkovou šťávou.
6. Podávejte s čerstvým bylinkami a hořčicí. Dobrou chuť!