Pho bo – Vietnamská polévka s hovězím.

zdroj: Recepty 24/7

Pho bo je klasická vietnamská polévka plná aromatických bylinek a lahodného hovězího masa. Připravte si domácí verzi této lahůdky s naším receptem!

Suroviny

• 400g hovězího masa (nejlépe roštěnec)
• 300g rýžových nudlí
• 1 cibule
• 4 hřebíčky
• 2 hřebíčky skořice
• 1 lžička koriandru
• 2 lžičky zázvoru
• 1 lžička kmínu
• 5 kuliček nové koření
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 litr hovězího vývaru
• Chilli papričky, lístky máty, fazolové klíčky a lime na podávání

Postup

1. Na suché pánvi osmahněte hřebíček, skořici, koriandr, zázvor, kmín a nové koření, dokud se vůně neuvolní.
2. Do hrnce dejte oloupanou cibuli a na ní položte osmahnuté koření.
3. Zalijte hovězí vývar a přiveďte k varu. Vařte 30 minut.
4. Očištěné hovězí maso nakrájejte na tenké plátky.
5. Do vroucí polévky vložte nudle a vařte 4 minuty.
6. Přidejte rybí omáčku a maso a vařte další 2 minuty.
7. Polévku podávejte s chilli papričkami, lístky máty, fazolovými klíčky a lime podle chuti.