Pho bo“ – vietnamská nudlová polévka

zdroj: Recepty 24/7

Pho bo je tradiční vietnamská nudlová polévka plná chuti a exotických ingrediencí. Vyzkoušejte tento recept a přenesete se na chuti do ulic Hanoje. Jemná hovězí masová vývar s bylinkami a kořením, podávaný s nudlemi a čerstvými bylinkami, je lahodným jídlem, které vás zahřeje i potěší vaše chuťové buňky. Zkuste si připravit Pho bo doma a okořeníte si tak svou kulinářskou zkušenost.

Suroviny

• 400g hovězího masa (případně kuřecího)
• 400g rýžových nudlí
• 1 cibule
• 2 hřebíčky
• 2 lžičky koriandru
• 1 lžička skořice
• 1 lžička fenyklu
• 2 hřebíčky
• 1 lžička černých pepřových kuliček
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• Limetka, za chuti lime, máta, bazalka, jalapeňo paprička, opečená cibulka

Postup

1. Na pánvi opečeme koření – hřebíček, koriandr, skořici, fenykl, pepřové kuličky – dokud nezačne vonět.
2. V hrnci přivedeme k varu vodu a přidáme opečené koření, nakrájenou cibuli, rybí omáčku a cukr.
3. Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a přidáme do vroucí vody. Vaříme asi 1 hodinu, dokud maso není měkké.
4. V druhém hrnci vaříme rýžové nudle dle návodu na obalu.
5. Hotovou polévku sceďte a dochuťte podle chuti rybí omáčkou, limetkou a dalšími ingrediencemi.
6. Do mísy dejte uvařené nudle a přelijte horkou polévkou s masem. Ozdobte lístky máty, bazalky, jalapeňo papričkou a opečenou cibulkou.