Pho bo – vietnamská nudlová polévka

zdroj: Recepty 24/7

Pho bo je tradiční vietnamská nudlová polévka plná lahodných chutí a vůní. Naučte se, jak připravit tuto jednoduchou, ale úžasně chutnou polévku doma a pořádně si pochutnejte na exotické vietnamské kuchyni.

Suroviny:

• 400g hovězího masa (hořčí nebo roštěnec)
• 200g rýžových nudlí
• 1 cibule
• 4 hřebíčky
• 5 kuliček nového koření
• 1 lžička koriandrových semínek
• 1 lžička pepře
• 1 lžička mleté skořice
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce cukru
• Sójová omáčka, limetky, koriandr a čerstvá chili paprička na servírování

Postup:

1. Na pánvi si upražíme koření (hřebíček, nové koření, koriandrova semena a pepř) dokud nezačne vonět.
2. V hrnci vaříme 1,5 litru vody, přidáme koření, nakrájenou cibuli, rybí omáčku, cukr a mletou skořici.
3. Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a přidáme do vařícího vývaru, necháme vařit alespoň 1 hodinu, dokud maso není měkké.
4. Uděláme si mísu s vařenými nudlemi na dně a přelijeme horkou polévkou s masem. Můžeme přidat limetku, koriandr, sojovou omáčku a nakrájenou chili papričku podle chuti.
5. Pho bo je hotová k podávání. Dobrou chuť!