Pho Bo – vietnamská hovězí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si tradiční vietnamskou hovězí polévku Pho Bo doma s tímto jednoduchým a chutným receptem. Ponořte se do bohatých chutí a vůní orientální kuchyně s touto lahodnou polévkou plnou čerstvých bylinek, hovězího masa a koření. Nechte se unést do světa exotiky s Pho Bo!

Suroviny

• 500g hovězího masa (kližka nebo roštěnec)
• 1 cibule
• 1 kousek zázvoru (asi 5 cm)
• 2 hřebíčky
• 2 kuličky nového koření
• 1 polévková lžíce rybí omáčky
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• 1 lžička cukru
• 200g rýžových nudlí
• čerstvá zelenina (mungo klíčky, lístky máty, jalapeňo paprička, bazalka)
• lístky koriandru
• 1 limeta

Postup

1. Na pánvi osmahněte na suchu nadrobno nakrájenou cibuli a zázvor. Přidejte hřebíček a nové koření a za častého míchání poduste.
2. Přidejte na kostky nakrájené hovězí maso a smažte ho dozlatova.
3. Zalijte vodou a nechte vařit, dokud maso není měkké. Poté maso vyjměte, osolte vývar, přidejte rybí omáčku, sójovou omáčku a cukr.
4. V dalším hrnci uvařte nudle dle návodu na obalu.
5. Do misek rozdělte uvařené nudle, na nudle nařeďte hovězí vývar a do polévky přidejte vařené hovězí maso.
6. Na závěr ozdobte polévku čerstvou zeleninou, lístky koriandru a pokapejte šťávou z limety.