Pho Bo (Vietnamská hovězí polévka)

zdroj: Recepty 24/7

Zkuste připravit domácí vietnamskou specialitu – Pho Bo, tedy lahodnou hovězí polévku plnou exotických chutí a vůní. S tímto receptem se ocitnete na oblíbené asijské uličce a vaše chuťové buňky vám budou vděčné! Suroviny, jako je hovězí maso, rýžové nudle, zázvor a skořice, vám umožní vytvořit autentickou a lahodnou polévku Pho Bo přímo u vás doma. Podívejte se na náš recept a vychutnejte si tento vietnamský poklad!

Suroviny

• 400g hovězího masa (nejlepší je roštěnec)
• 1 velká cibule
• 4 hřebíčky
• 1 kousek skořice
• 1 lžička koriandrových semínek
• 4 plátky zázvoru
• 2 l hovězího vývaru
• 200g rýžových nudlí
• 1 chilli paprička
• 2 limetky
• 1 hrst mátových listů
• Sojová omáčka, rybí omáčka, sůl, cukr podle chuti

Postup

1. Na pánvi opečeme cibuli, hřebíčky, skořici, koriandrová semínka a zázvor, dokud nezačnou vonět.
2. Přidáme maso a krátce ho osmažíme z obou stran.
3. Přeneseme vše do hrnce, zalijeme hovězím vývarem a necháme vařit asi 1 až 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
4. Vodu přisolíme, osolíme, opepříme, přidáme zázvor a chilli papričku.
5. Maso vyjmeme z vývaru a nakrájíme na tenké plátky.
6. V hrnci vaříme nudle podle návodu na obalu.
7. Do misky dáme vařené nudle, plátky masa a zalijeme horkým vývarem.
8. Přidáme šťávu z jedné limetky, mátové listy a dochutíme sojovou omáčkou, rybí omáčkou, solí a cukrem podle chuti.