Pho bo (vietnamská hovězí nudlová polévka)

zdroj: Recepty 24/7

Pho bo, neboli vietnamská hovězí nudlová polévka, je oblíbená asijská specialita plná lahodných chutí a vůní. Vyzkoušejte náš recept a dejte svému jídelníčku exotický nádech!

Suroviny

• 400 g hovězího masa (hovězího masa na polévku)
• 1 velká cibule
• 4 hřebíčky
• 1 banánový květ (pokud je k dispozici)
• 1 balení rýžových nudlí (200 g)
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 l vody
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1 lžička cukru
• 1 limetka (na dochucení)
• čerstvá koriandr a máté (na ozdobení)

Postup

1. Na pánvi osmahněte olivový olej s nakrájenou cibulí a hřebíčkem, až cibule zezloutne.
2. Přidejte na kostičky nakrájené hovězí maso a restujte, dokud nezezloutne.
3. Přidejte 2 litry vody, rybí omáčku, sůl, pepř a cukr. Vařte asi 1 hodinu, až masa dostatečně změkne.
4. V dalším hrnci uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu.
5. Očištěný banánový květ nakrájejte na tenké plátky a přidejte do polévky.
6. Uvařené nudle rozdělte do misek a zalijte hovězí polévkou. Ozdobte limetkou, koriandrem a mátou a podávejte horké.