Pho Bo – Vietnamě široce oblíbená polévka

zdroj: Recepty 24/7

Pho Bo je tradiční vietnamská polévka plná lahodných chutí a vůní. V této receptuře se dozvíte, jak připravit tento oblíbený pokrm doma. Podívejte se na naše jednoduché postupy a užijte si autentickou chuť Vietnamu. S Pho Bo si každý lahodník vychutná ten pravý kus vzdálené země. Nenechte si ujít tento gastronomický zážitek!

Suroviny

• 400g hovězího masa (řez kyčelní)
• 1 cibule
• 4 hřebíčky
• 1 bobkový list
• 1 lžička koriandru
• 3 l bobrového vývaru
• 200g rýžových nudlí
• 1 čerstvá chilli paprička
• 1 limeta
• čerstvá máta
• čerstvý koriandr

Postup

1. Na pánvi opečeme plátky cibule, hřebíček, bobkový list a koriandr, dokud se nezačnou lehce hnědnout.
2. Připravíme vývar vařením bobrové kosti nebo masa ve vodě po dobu minimálně 3 hodin. Poté vývar scedíme a odstraníme z něj všechny pevné kousky koření.
3. Do vývaru přidáme opečené koření a necháme vařit.
4. Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a krátce osmahneme na pánvi.
5. Rýžové nudle podle návodu na obalu spaříme v horké vodě.
6. V misce smícháme vařící vývar, nudle, hovězí maso a na plátky nakrájenou chilli papričku.
7. Polévku podáváme posypanou nasekanou maťou, koriandrem a s limetou na stůlku.