Pho Bo Vietnam – tradiční polévka

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tradiční vietnamskou polévku Pho Bo plnou chuti a vůní exotických koření. Tento recept vám přinese autentický kousek Vietnamu přímo do vaší kuchyně. Podívejte se, jak připravit lahodnou polévku Pho Bo doma!

Suroviny

• 400g hovězího masa (např. roštěná)
• 200g rýžových nudlí
• 1 cibule
• 4 hřebíčky
• 2 kardamomová semínka
• 1 kus skořice
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 1 limetka
• čerstvá koriandr a muřínek na ozdobu

Postup

1. Na suché pánvi opečeme cibuli a koření (hřebíček, kardamom, skořice) a necháme zchladnout
2. Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte opečenou cibuli a koření, rybí omáčku, cukr a sůl
3. Vložte do vývaru hovězí maso a vařte cca 30 minut, dokud není měkké
4. Odstraňte maso z vývaru a nakrájejte na tenké plátky
5. V dalším hrnci vařte rýžové nudle dle pokynů na obalu
6. V misce rozdělte uvařené nudle a nakrájené maso
7. Na nudle zalijte horký vývar a ozdobte limetkou, koriandrem a muřínkem
8. Hotovou polévku podávejte ihned a podle chuti dochuťte máslem a čerstvě mletým pepřem