Pho Bo – Vídeňská nudlová polévka

zdroj: Recepty 24/7

Pho Bo je tradiční vietnamská nudlová polévka s hovězím masem, která se stala oblíbenou pochoutkou po celém světě. Tento recept na Pho Bo s vídeňským přesahem vám přinese dokonalou kombinaci chutí a vůní. Připravte si tento lahodný pokrm doma a užijte si exotickou chuť vítanou na každém stolu. Jemné nudle, aromatická hovězí polévka a čerstvé bylinky jsou zárukou nezapomenutelného gastronomického zážitku. Vyzkoušejte tento recept na Pho Bo – Vídeňskou nudlovou polévku ještě dnes!

Suroviny

• 400g hovězího masa (např. krkovička nebo krk)
• 200g rýžových nudlí
• 1 cibule
• 3 hřebíčky
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička kardamomu
• 1 lžička skořice
• 1 lžička anýzu
• 1 lžička černých pepřových kuliček
• 1 lžička granulovaného cukru
• 4 lžíce rybí omáčky
• 1 párano papriky
• 1 limeta
• čerstvá koriandr na ozdobení

Postup

1. Nejprve si připravíme vývar. Do hrnce dáme vodu a přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, hřebíček, koriandr, kardamom, skořici, anýz, pepřové kuličky a granulovaný cukr. Vaříme 30 minut.
2. Poté přidáme rybí omáčku a pokrájené hovězí maso. Vaříme dalších 30 minut a odstraňujeme pěnu z povrchu.
3. Nakonec přidáme nahrubo nakrájenou papriku a vaříme dalších 10 minut.
4. Mezitím si připravíme rýžové nudle podle návodu na obalu.
5. Hotovou polévku sceďte a přidejte do ní na nudle.
6. Podáváme ozdobené nakrájenou limetou a čerstvým koriandrem.