Pho bo – V vietnamská polévka s nudlemi

zdroj: Recepty 24/7

Pho bo je klasická vietnamská polévka s hovězím masem a nudlemi, která se stala oblíbenou pochoutkou po celém světě. Naučte se, jak si připravit tuto lahodnou a aromatickou polévku doma a přidejte trochu exotiky do své kuchyně. S naším receptem na Pho bo si můžete vychutnat autentickou vietnamskou chuť přímo z pohodlí vašeho domova. Buďte připraveni na explozi chutí a vůní!

Suroviny

• 400g hovězího masa (hovězího vývarového masa nebo hovězího roastbeefu)
• 1 velká cibule
• 4 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 3 hřebíčky
• 1 lžička koriandrových semínek
• 1 lžička fenyklových semínek
• 1 palice skořice
• 2 litry hovězího vývaru
• 200g rýžových nudlí
• čerstvá máta, koriandr a lístky bazalky podle chuti
• hrst fazolových klíčků
• řebříček, plátek limetky a chilli papričky na ozdobení

Postup

1. Na pánvi osmažte cibuli dozlatova.
2. Přidejte rybí omáčku, cukr, hřebíčky, koriandrová semínka, fenyklová semínka a skořici.
3. Smíchejte a nechte chvíli osmažit, dokud se nezačnou uvolňovat vůně.
4. Poté přidejte hovězí vývar a nechte vařit asi 30 minut.
5. Maso nakrájejte na tenké plátky.
6. Rýžové nudle podle instrukcí na obalu namočte do horké vody.
7. Nudle rozdělte do mísy, přidejte na plátky nakrájené maso a zalijte horkou vývarovou směsí.
8. Na povrch polévky přidejte čerstvou mátu, koriandr, lístky bazalky, fazolové klíčky a ozdobte řebříčkem, plátkem limetky a chilli papričkou.
9. Podávejte horké.