18. 9. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Phở bo je tradiční vietnamská polévka, která vás okouzlí svojí chutí i vůní. Tento recept vám přináší jednoduchý krok za krokem návod na přípravu této lahodné speciality. S jemnými nudlemi, šťavnatým hovězím masem a aromatickou omáčkou představuje phở bo skvělou volbu pro milovníky vietnamské kuchyně. Nechte se unést exotickými chutěmi a připravte si doma autentickou phở bo!
Suroviny
- 500 g hovězího masa (vejce, krkovička, zadní nebo přední část)
- 1 velká cibule
- 4 kousky čerstvého zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 1 l hovězího vývaru
- 200 g rýžových nudlí
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- čerstvý koriandr, Thajská bazalka, klíčky fazolí mungo a podle chuti chilli
- vývar na polévku
Postup
- Připravte si všechny suroviny. Mléčné maso se krájí na tenké plátky.
- V hrnci rozehřejte trochu oleje a orestujte cibuli a zázvor, dokud nezačnou vonět.
- Přidejte hovězí maso a česnek a restujte je, dokud maso nezezlátne z obou stran.
- Zalijte hovězí vývarem a přidejte rybí omáčku, cukr a sůl. Vařte asi 1 hodinu, dokud se maso nezměkne.
- Mezitím si na přípravu nudlí vařte rýžové nudle podle instrukcí na obalu. Opláchněte je studenou vodou a nechte je odkapat.
- Po uvaření masa vyjměte ho i zbylé ingredience z vývaru. Vývar sceďte a přidejte do něj vařené nudle.
- Jemně nakrájejte odebrané maso na nudle v misce a vložte do polévky.
- Podávejte horké s čerstvými bylinkami, klíčky fazolí mungo a podle chuti doplňte chilli.
