Pesto ze špenátu a bazalky

zdroj: Recepty 24/7

Pesto ze špenátu a bazalky je lahodná a zdravá alternativa k tradičnímu pestu Genovese. Tento recept využívá čerstvé listy špenátu a bazalky, které společně s prvotřídním olivovým olejem, vlašskými ořechy, česnekem a parmazánem vytvářejí lahodnou omáčku plnou chutí. Tento jednoduchý a rychlý recept je ideální pro lidi, kteří hledají nový způsob, jak využít sezónní zeleninu a přidat do svých jídel extra výživu. Užijte si toto chutné pesto ze špenátu a bazalky jako přílohu k těstovinám, omáčkám, sendvičům nebo jako dip k chlebu.

Suroviny

• 100 g čerstvého špenátu
• 30 g čerstvé bazalky
• 50 g pražených slunečnicových semínek
• 2 stroužky česneku
• 50 g parmazánu (nebo jiného tvrdého sýra)
• 150 ml olivového oleje
• šťáva z 1 citronu
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Špenát a bazalku důkladně opláchněte a zbavte stoneků.
2. V mixéru nebo food procesoru smíchejte špenát, bazalku, semínka, česnek a parmazán.
3. Přilijte olivový olej a citronovou šťávu.
4. Mixujte, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
5. Pochutnávejte si s pestem ze špenátu a bazalky přidáním do těstovin, mícháním do salátů nebo jako dip k chlebu.
6. Případně pesto můžete uložit do uzavíratelné sklenice a v chladničce skladovat až týden.