7. 2. 2025
Autor: Gabriela Smolková
zdroj: Recepty 24/7
Objavte exotické chutě s naším receptem na peršské kuře s granátovým jablkem. Tato jedinečná a aromatická pokrm kombinuje šťavnaté kousky kuřete s bohatou omáčkou a osvěžujícími kousky granátového jablka. Připravte si tento lahodný recept, který je nejen krásný na pohled, ale i skvělý na chuť. Ideální pro speciální příležitosti nebo kdykoliv, když chcete impresionovat své hosty. Vyzkoušejte tento tradiční perský recept, jehož bohaté chutě a jedinečná kombinace ingrediencí obohatí váš jídelníček. Více na [název webu].
Suroviny
- 4 kuřecí stehna
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 cibule, nakrájené na tenké plátky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1/2 lžičky mletého skořicového proužku
- 1/2 šálku vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- Šťáva z 1 granátového jablka
- 1 granátové jablko, semínka vyjmutá k podávání
- Čerstvá koriandr nebo petrželka, nasekaná pro ozdobu
Postup
- Očistěte kuřecí stehna, osolte a opepřete je z obou stran. Předehřejte si v hluboké pánvi olivový olej a kuřecí stehna na něm z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu.
- Vyjměte kuřecí stehna z pánve a odstavte je stranou. Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a trochu osolte, abyste podpořili její karamelizaci. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezkaramelizuje.
- Přidejte nasekaný česnek, zázvor, kurkumu a skořici a vařte další 1-2 minuty, dokud nezačne směs vonět.
- Vraťte kuřecí stehna zpět do pánve a přilijte vývar a šťávu z granátového jablka. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pod pokličkou dusit na mírném ohni asi 30 minut, nebo dokud kuře není uvařené a omáčka se trochu nezredukuje.
- Těsně před podáváním posypte kuře semínky z granátového jablka a čerstvou koriandrem nebo petrželkou.
- Peršské kuře s granátovým jablkem podávejte s rýží nebo plochým chlebem pro dokonalý gastronomický zážitek.
