Pekingský tofu s batáty

zdroj: Recepty 24/7

Pekingský tofu s batáty je lahodné veganské jídlo, které spojuje křupavost batátů s jemností pekingské omáčky a křupavého tofu. Tento recept je nejen chutný, ale také zdravý a rychlý na přípravu. Vyzkoušejte ho doma a okuste exotiku vlastní kuchyně!

Suroviny

• 400 g tofu
• 2 batáty
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce medu
• 1 lžička čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
• 2 stroužky česneku (nakrájeného na tenké plátky)
• 1 cibule (nakrájená na půlkolečka)
• 2 lžíce oleje
• hrst čerstvé nasekané petrželky

Postup

1. Oloupejte batáty a nakrájejte je na menší kousky. Vařte je ve vroucí vodě asi 10 minut, dokud nezměknou. Poté je sceďte a dejte stranou.
2. V misce smíchejte sójovou omáčku, med, zázvor a česnek. Přidejte tofu nakrájené na kostky a nechte marinovat minimálně 30 minut.
3. Na pánvi rozpalte olej a osmažte na něm cibuli dozlatova. Přidejte marinované tofu a restujte ho asi 5 minut, dokud nezezlátne.
4. Přidejte vařené batáty a restujte vše společně dalších 5 minut. Nakonec přidejte nasekanou petrželku a promíchejte.
5. Hotové jídlo podávejte teplé s přílohou podle vašeho výběru. Dobrou chuť!