3. 1. 2024
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Náš recept na „Pečený kachní prsní steak“ vám přináší šťavnaté a chutné kachní maso perfektně připravené v troubě. Sázejte na kvalitní kachní prso, které zajistí maximální chuťový zážitek. S tímto receptem získáte skvělou kombinaci křupavé kůrčičky a měkkého, šťavnatého masa. Není to jenom chutné, ale také snadné na přípravu. Vyzkoušejte tento úžasný kachní steak již dnes a udělejte si z něj výjimečný večeři.
Suroviny
- 2 kachní prsa
- sůl
- pepř
- olivový olej
Postup
- Kachní prsa opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
- Předpálenou troubu předehřejte na 200 °C.
- Prsa nakrájejte na středně silné steaky a trochu je naklepejte, aby byly rovnoměrnější tloušťky.
- Na každou stranu prsou přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Rozpalte olej na pánvi a opečte kachní steaky z obou stran, až získají zlatavou barvu.
- Pokud nemáte pánvičku vhodnou pro pečení v troubě, přendejte steaky do pekáčku nebo zapékací mísy s vyššími okraji.
- Přeneste pokrm do předehřáté trouby a pečte po dobu 12-15 minut, dokud maso nezíská růžový střed.
- Při víceprsních steacích se doba pečení může lišit, záleží na tloušťce masa a stupni propečení, ideálně by měl steak mít teplotu 55-60 °C.
- Hotové kachní steaky nechte ještě několik minut odpočinout pod alobal, aby se šťáva v masa rovnoměrně rozložila.
- Nakrájejte na plátky a podávejte s přílohou nebo salátem podle vlastního výběru.
