1. 11. 2024
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte klasiku české kuchyně s naším receptem na pečené kuře s česnekem. Jednoduché kroky a tipy, jak dosáhnout křupavé kůrčičky a šťavnatého masa. Ideální volba pro nedělní oběd nebo sváteční večeři. Přečtěte si více a zjistěte, jak tento oblíbený pokrm připravit k dokonalosti!
Suroviny
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
- 8 stroužků česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 citron
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- Několik snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu (nepovinné)
Postop
- Pečicí troubu předehřejte na 180°C.
- Kuře důkladně omyjte a osušte papírovými ručníky. Uvnitř i zvenku osolte, opepřete a potřete olivovým olejem.
- Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Citron umyjte a nakrájejte na čtvrtiny.
- Do dutiny kuřete vložte česnek, citron a bylinky, pokud je používáte. Můžete přidat i několik stroužků česneku pod kůži kuřete, aby se chuť lépe rozprostřela.
- Vložte kuře do pekáče prsíčkem dolů a pečte nepřikryté asi 1 hodinu a 15 minut, nebo dokud není kuře krásně zlaté a šťavnaté a maso snadno odstupuje od kosti.
- Během pečení kuře několikrát přelijte vypečenou šťávou, aby bylo maso šťavnatější a křupavější kůže.
- Hotové kuře nechte před krájením odpočinout asi 10 minut.
