21. 11. 2024
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Užijte si dokonalou chuť pečené krkovičky s aromatickou česnekovou omáčkou. Recept je jednoduchý a výsledek ohromí každého milovníka masitých pochoutek. Ideální volba pro nedělní oběd nebo sváteční stolování. Navštivte náš web a objevte krok za krokem, jak na to, abyste i vy mohli připravit tuto lahůdku ke spokojenosti všech vašich hostů.
Suroviny
- 1 kg krkovice
- 4 stroužky česneku
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžíce mleté papriky
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 ml vývaru nebo vody
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička hořčice
- Fresh parsley for garnish (optional)
Postup
- Krkovičku umyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Každý kousek rozřezané krkovice osolte, opepřete a opepřete mletou paprikou.
- Na pánvi rozehřejte olej a maso z obou stran krátce opečte, dokud není zlatavé.
- Přesuňte maso do pekáčku. Na stejné pánvi přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nakrájený česnek, restujte dozlatova.
- Restovanou cibuli a česnek rovnoměrně rozprostřete na maso v pekáčku. Přidejte vývar nebo vodu a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 1 hodinu, dokud maso není měkké a šťavnaté.
- Po upečení vyjměte krkovičku z trouby. Šťávu z pekáčku přelijte zpět na pánev, přidejte mouku smíchanou s trochou vody a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Do omáčky vmíchejte smetanu a hořčici, a vařte na mírném ohni přibližně 5 minut.
- Nakonec omáčku dochuťte solí a pepřem a případně ozdobte nasekanou petrželkou.
- Přelijte omáčku přes pečenou krkovičku a podávejte s knedlíkem nebo pečivem.
