23. 10. 2023
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Pochutnejte si na lahodné pecené kachně se šťavnatou omáčkou. Tento recept vás okouzlí svou výraznou chutí a lahodnou texturou, kterou si zamilují všichni milovníci kachního masa. Kachna je pečena do dokonalosti, s výsledkem krásně křupavé kůrčičky a šťavnatého masa. Omáčka je naše tajemství – bohatá, plná chutí a naprosto lahodná. Připravte si skvělé a elegantní jídlo pro svou rodinu a přátele a nechte se unést jeho výtečnou kombinací chutí. Nezapomeňte na přílohové speciality, které doplní chuťový zážitek a dodají vašemu jídlu ještě větší rozměr. Nenechte si ujít tento výjimečný recept a připravte si sváteční hostinu, která okouzlí vaše smysly!
Suroviny
- 1 kachna (cca 2-2,5 kg)
- Sůl
- Pepř
- 2 stroužky česneku
- 2 cibule
- 4 mrkve
- 2 petržele
- 1 šťavnaté jablko
- 500 ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce medu
Postup
- Kachnu omyjte, osušte a následně ji osolte a opepřete jak zevnitř, tak zvenku.
- Cesnek oloupejte a rozpulte na plátky. Vnitřek kachny nasypte solí, pepřem a vložte rozdrcené stroužky česneku.
- Cibuli, mrkev a petržel oloupejte a nakrájejte na hrubé kousky. Jablko oloupejte a zbavte jádřinců, také nakrájejte na kousky.
- Ve velkém pekáči zahřejte olej. Kachnu přidejte a opečte z obou stran, dokud není pěkně zlatavá. Poté ji vyjměte z pekáče a odložte na stranu.
- Do pekáče přidejte nakrájenou zeleninu a jablko. Osmažte je, dokud nezměknou.
- Zeleninu zalijte kuřecím vývarem a přidejte med. Dobře promíchejte.
- Kachnu vracejte zpět do pekáče, zalijte šťávou a přikryjte pekáč alobalem.
- Pecte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 2,5 – 3 hodiny, dokud není kachna měkká a šťavnatá.
- Před podáváním omáčku sceďte a dochuťte podle potřeby solí a pepřem.
- Pokud chcete omáčku zahustit, můžete ji zalternativně zahustit škrobem nebo moukou.
- Pokrájejte kachnu na porce a podávejte s omáčkou. Dobrou chuť!
