17. 12. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na pečenou kachnu s růžičkovou kapustou vám přinese lahodnou a vydatnou večeři. Kachna je pečená do krásné křupavosti a podávaná s lahodným omáčkou, která se skvěle hodí k růžičkové kapustě. Vyzkoušejte tento recept a užijte si šťavnaté a chutné kousky kachny s čerstvou zeleninou.
Suroviny
- 1 kachna (2-3 kg)
- 500 g růžičkové kapusty
- 4 stroužky česneku
- 2 cibule
- 4 brambory
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Kachnu opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ubrouskem.
- Očistěte cibuli a nakrájejte na plátky.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Růžičkovou kapustu omyjte a rozdělte na menší kousky.
- Česnek oloupejte a prolisujte.
- Kachnu nasaďte na rošt v pekáči s prsíčkem nahoru.
- Vnitřek kachny naplňte česnekem a cibulí.
- Potřete kachnu olejem a dochuťte solí a pepřem.
- Přidejte kachně nakrájené brambory a růžičkovou kapustu kolem pekáči.
- Pekáč zakryjte a dejte péct do předehřáté trouby na teplotu 180 °C.
- Péct kachnu přibližně 2-3 hodiny, nebo dokud nebude maso měkké a kapusta změkne.
- Při potřebě podlévejte výpekem z pekáče.
- Před podáváním nechte kachnu krátce odpočinout a poté porcujte.
