16. 9. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Pečená kachna s bramborovým knedlíkem je lahodný recept, který zaručeně potěší vaše chuťové buňky. Kachna je pečena do dokonalého zlatavého křupavého a šťavnatého stavu, doprovázená klasickým bramborovým knedlíkem. Tento tradiční český pokrm je ideální pro rodinná setkání či oslavy. Připravte si exkluzivní pochoutku a nadchne své blízké touto výbornou kombinací pečené kachny a bramborových knedlíků.
Suroviny
- 1 kachna (2-2,5 kg)
- 2 kg brambor
- 200 g hladké mouky
- 2 vejce
- sůl
- pepř
- majoránka
- voda
Postup
- Kachnu důkladně očistíme, osolíme a zevnitř ji naplníme majoránkou. Před pečením ji ještě můžeme potřít troškou oleje nebo rozpuštěného másla.
- Předehřejeme troubu na 180°C.
- Nakrájené brambory uvaříme ve slané vodě, dokud nezměknou.
- Připravíme těsto na knedlíky: Brambory rozmačkáme do pyré a smícháme s moukou, vejci a špetkou soli.
- Z těsta vytvoříme knedlíky a necháme je ve vařící vodě 15-20 minut vařit.
- Kachnu vložíme do pekáče a pečeme ji přibližně 2,5 hodiny.
- Po 1,5 hodině pečení přidáme knedlíky do pekáče kachny, aby se propékaly v kachním tuku.
- Po upečení necháme kachnu chvíli odpočinout a poté ji nakrájíme na porce.
- Servírujeme s bramborovými knedlíky a podáváme s kachním výpekem nebo omáčkou dle chuti.
