1. 2. 2024
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Pečená kachna s bramborovou kaší je lahodný a sýtejší pokrm, který potěší každého milovníka drůbežího masa. Recept zahrnuje pečení kachny v troubě spolu s šťavnatým a křupavým kůrkem, zatímco bohatá bramborová kaše poskytne dokonalý doprovod. Tento tradiční český pokrm je ideální pro rodinné oslavy nebo sváteční obědy. S tímto receptem si můžete vychutnat kulinářskou radost a přinést do svého jídelníčku chuť poctivé domácí kuchyně.
Suroviny
- 1 kachna
- 500 g brambor
- 250 ml mléka
- 50 g másla
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce medu
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Kachnu omyjeme, osušíme a vnitřek osolíme a opepříme.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
- V hrnci rozehřejeme olej a na něm osmažíme kachnu ze všech stran, dokud není zlatavá.
- Kachnu přendáme do pekáče a dovnitř naplníme cibulí a česnekem.
- Přidáme lžíci medu a zalijeme trochou vody.
- Pekáč přikryjeme a pečeme kachnu v předehřáté troubě na 180°C po dobu 2-2,5 hodin, případně delší dobu podle velikosti kachny.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě do měkka.
- Uvařené brambory slijeme, přidáme mléko, máslo a dochutíme solí a pepřem.
- Bramborovou kaši překlademe na talíř a na kaši naservírujeme porce pečené kachny.
