Pečená batáta se šťavelovým pestem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na lahodnou pečenou batátu se šťavelovým pestem. Tato jednoduchá a zdravá kombinace sladké batáty a pikantního šťavelového pesta je skvělou volbou pro všechny milovníky originálních chutí. Pojďte si vychutnat toto lahodné jídlo plné vitamínů a minerálů!

Suroviny

• 2 batáty
• 1 hrst čerstvého šťavelu
• ½ hrnku olivového oleje
• 1 citrón
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

1. Ohrejte rúru na 200°C.
2. Umývajte batáty a nakrájejte ich na tenké plátky.
3. Uložte batáty na plech vyložený pečiacim papierom a pečte ich v rúre asi 25 minút, alebo kým nebudú mäkké a zlatisté.
4. Medzitým pripravte pesto. V mixéri zmiešajte šťaveľ, olivový olej, šťavu z citrónu, soľ a korenie. Mixujte, kým nedosiahne hladkú konzistenciu.
5. Keď sú batáty hotové, servírujte ich so šťavelovým pestom a môžete ozdobiť ďalším kúskom čerstvého šťavelu.