Parmezánový rizoto s houbami

zdroj: Recepty 24/7

Vychutnejte si lahodné Parmezánové rizoto s houbami, které je připravené podle tradiční italské receptury. Tento jednoduchý a chutný pokrm určitě potěší všechny milovníky sýra a hub. Sledujte náš snadný recept a staňte se mistrem ve vaření rizota!

Suroviny

• 200g rýže na rizoto
• 500g hub (např. žampiony nebo hřiby)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 50g másla
• 100g parmazánu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce nasekané petržele
• 1 lžíce bílého vína
• 750ml zeleninového vývaru
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte nakrájené houby a restujte je, dokud nezvolnají a vypustí vodu.
3. Přidejte rýži a míchejte, dokud není všechna rýže zalita vývarem.
4. Stále míchejte a postupně přilévejte vývar, dokud není rýže měkká a krémovitá.
5. Za stálého míchání přidejte bílé víno a nechte vše chvíli provařit.
6. Přidejte máslo, petržel a nastrouhaný parmazán. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
7. Rizoto necháme ještě chvíli odstát, aby všechny chutě zapadly do sebe.
8. Po podání můžeme posypat parmazánem a petrželí.