Parmazánové rizoto s houbami

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné parmazánové rizoto s houbami jako hlavní chod večeře nebo jako lahodnou přílohu. Tento recept kombinuje krémovou italskou rýži s výraznou chutí parmazánu a svěžími houbami. Vyzkoušejte ho ještě dnes a nechte se unést bohatými chutěmi!

Suroviny:

• 200g rýže na rizoto
• 100g parmazánu
• 300g hub (řízky, žampiony)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 l bílého vína
• 1 l zeleninového vývaru
• sůl, pepř, čerstvý tymián

Postup:

1. Na pánvi rozehřejeme máslo a olivový olej a osmahneme na něm nasekanou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidáme na plátky nakrájené houby a restujeme, dokud neztratí šťávu.
3. Přidáme rýži na rizoto a opékáme ji tak dlouho, dokud se nezačne lesknout.
4. Přilijeme bílé víno a necháme všechno vypařit.
5. Postupně přidáváme horký zeleninový vývar, po každém přilévání necháme vypařit a promícháme.
6. Na závěr vmícháme nastrouhaný parmazán a podáváme posypané čerstvým tymiánem.