Palak paneer s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Palak paneer je tradiční indické jídlo, které spojuje čerstvou špenátovou omáčku s kousky paneeru (indického sýra). Tato lahodná a zdravá kombinace se podává s aromatickou rýží na vás vytvoří exotické chuťové dobrodružství. Vyzkoušejte tento recept na palak paneer s rýží a pochoutka na talíři je zaručena!

Suroviny:

• 250g paneeru
• 200g čerstvé špenátové listy
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 rajče
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička kurkumy
• 1/2 lžičky mletého červeného pepru
• 1/2 šálku smetany ke šlehání
• Sůl a pepř podle chuti
• Rýže na přílohu

Postup:

1. Paneer nakrájejte na kostky a osmahněte na pánvi dozlatova. Poté odložte stranou.
2. Na téže pánvi osmahněte na oleji nasekanou cibuli dozlatova.
3. Přidejte prolisovaný česnek, koriandr, kmín, kurkumu a červený pepř. Promíchejte a smažte asi 1 minutu.
4. Přidejte na kostky nakrájené rajče a vařte, dokud se rajče nerozmačká.
5. Přidejte na drobno nasekané špenátové listy a vařte, dokud nezměknou.
6. Přidejte smetanu a osolte a opepřete podle chuti.
7. Přidejte osmažený paneer a nechte vařit asi 5 minut.
8. Servírujte s vařenou rýží.