Nudle Pad thai

zdroj: Recepty 24/7

Nudle Pad thai je autentické thajské jídlo plné výrazných chutí a exotických přísad. Tento lahodný recept kombinuje křupavé nudle s čerstvými zeleninou, výběrem masa a omáčkou pad thai. S možností přidat krevetky, kuřecí maso nebo tofu, si můžete přizpůsobit tento jídlo svému gusta. Uvařte si vlastní nudle Pad thai a okuste bohatou thajskou chuťovou paletu přímo v pohodlí domova.

Suroviny

• 120 g rýžových nudlí
• 250 g kuřecího masa (nakrájeného na tenké proužky)
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce třtinového cukru
• 2 lžíce čerstvého citronového džusu
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička čerstvého mletého červeného chilli
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 3 stroužky česneku (nakrájené na tenké plátky)
• 2 vejce
• 100 g krevet
• 100 g tofu (nakrájeného na malé kostky)
• 100 g fazolkových klíčků
• 1/4 šálku arašídů (nasekaných)
• 1 lžíce nasekané čerstvé pažitky

Postup

1. Uvařte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Opláchněte je studenou vodou a nechte stranou.
2. Ve velké míse smíchejte rybí omáčku, cukr, citronový džus, sójovou omáčku a mleté chilli. Dejte stranou.
3. V hluboké pánvi nebo woku zahřejte olej a přidejte česnek. Smažte ho asi 1 minutu, než začne vonět.
4. Přidejte nakrájené kuřecí maso a smažte ho, dokud se nezačne zbarvovat z obou stran.
5. Rozbíjejte vejce přímo do pánve s kuřecím masem. Opečte je do polotvrda, poté je rozmíchejte s kuřecím masem.
6. Přidejte krevety a tofu, smažte je krátce, dokud se krevety nezbarví růžově.
7. Přidejte fazolkové klíčky a smíchejte je s ostatními ingrediencemi.
8. Přidejte uvařené rýžové nudle do pánve a smažte je se všemi ingrediencemi, dokud se nudle neprohřejí.
9. Přidejte směs rybí omáčky a cukru do pánve s nudlemi a promíchejte, aby se všechny suroviny dobře spojily.
10. Před podáváním posypte jídlo nasekanými arašídy a pažitkou.