Nakládané tofu se zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Pokud hledáte skvělý recept na nakládaný tofu se zeleninou, jste na správném místě! Tento jednoduchý a zdravý recept vám ukáže, jak připravit chutnou a výživnou vege alternativu k masovým jídlům. Nakládaný tofu je plný bílkovin a dobře se hodí pro vegetariány a vegany. Proces marinování dodá tofu intenzivní a pikantní chuť, která se skvěle kombinuje s čerstvou a křupavou zeleninou. Užijte si toto lahodné jídlo jako samostatnou večeři, přílohu nebo s ním doplňte svůj oblíbený pokrm. Vyzkoušejte tento recept na nakládaný tofu se zeleninou ještě dnes a nechte své chuťové buňky nadchnout!

Suroviny:

• tři bloky tofu
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 2 lžíce medu
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 palce čerstvý zázvor (nastrouhaný)
• 1 střední cibule (nasekaná)
• 1/2 hrsti čerstvé chilli papričky (může se přizpůsobit podle preferencí pikantnosti)
• 1/2 šálku čerstvé zeleniny (např. mrkev, okurka, paprika)
• 1/2 šálku koriandru (nasekaného)
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Nejprve tofu nakrájejte na tenké plátky a vložte do misky.
2. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, med, česnek, zázvor, cibuli a chilli papričky.
3. Směs zalijte přes tofu a nechte marinovat minimálně 30 minut, ideálně přes noc v lednici.
4. Po marinování připravte grilovací pánvičku a osmahněte tofu z obou stran dozlatova.
5. Vynechte tofu z pánvičky a nechte ho chladnout.
6. Mezitím nakrájejte čerstvou zeleninu na tenké plátky nebo proužky.
7. Když je tofu dostatečně vychlazené, položte na talíř a přidejte čerstvou zeleninu opečenou na grilu.
8. Přidejte na nakrájený koriandr a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
9. Servírujte a vychutnejte si tuto chutnou a zdravou večeři.