Murgh Makhani Butter Chicken

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo tradiční indické kuchyně s naším receptem na Murgh Makhani, známý také jako Butter Chicken. Tento oblíbený pokrm, pocházející z Indie, vás okouzlí svou krémovou omáčkou a bohatou chutí. V našem podrobném návodu najdete krok za krokem, jak připravit dokonalé kuře v máslové omáčce s pomalým vařením, které zajistí, že maso zůstane šťavnaté a měkké. S našimi tipy na autentické koření a doporučeními pro servírování tento recept zvládne připravit každý kuchař od začátečníků až po profesionály. Navštivte náš web a připravte si doma chutný Murgh Makhani, který okouzlí všechny vaše smysly.

Suroviny

• 500 g kuřecích prsou, na kousky
• 1 lžička chilli prášku
• 1 lžička garam masaly
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžíce limetkové nebo citronové šťávy
• 200 ml smetany
• 100 g másla
• 200 g rajčatového pyré
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 malý kus zázvoru, nastrouhaný
• 1 lžička koriandru
• Sůl podle chuti
• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Koriandrové lístky pro ozdobu

Postup

1. V míse smíchejte kuřecí kousky s chilli práškem, garam masalou, kurkumou, limetkovou šťávou a trochou soli. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc v lednici.
2. V těžkém, hlubokém hrnci, roztopte máslo. Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor, restujte do zlatova.
3. Přidejte marinované kuře a opečte dozlatova.
4. Přidat rajčatové pyré, promíchejte a vařte, dokud kuře není téměř hotové.
5. Snižte teplotu a přidejte smetanu, koriandr, sůl a pepř. Vařte na nízké teplotě, dokud kuře není úplně hotové a omáčka se nesníží na požadovanou konzistenci.
6. Ozdobte koriandrovými listy před podáváním. Podávejte s rýží nebo naanem.