Mourabba el aleppo

zdroj: Recepty 24/7

Mourabba el aleppo je tradiční syrský sladkokyselý dezert vyrobený z pomerančů. Tento lahodný recept vás zavede do aleppské kuchyně a poskytne vám chuťový zážitek plný citrusové svěžesti. Stačí několik jednoduchých kroků, abyste si mohli vychutnat bohatou, sladkou šťávu z pomerančů, která je skvělou doplňující ingrediencí ke slaným pokrmům nebo samostatně jako dezert. Sledujte tento recept, abyste se dozvěděli, jak připravit Mourabba el aleppo a oživili tím svůj jídelníček.

Suroviny

• Kilogram plodů alepských jablek
• 500 gramů cukru
• 1 citron
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého kardamomu

Postup

1. Jablka oloupejte, vyjměte semena a nakrájejte na menší kousky.
2. Do hrnce přidejte jablka, cukr, šťávu z citronu, mletou skořici a mletý kardamom.
3. Přiveďte směs k varu a pak snižte teplotu na střední. Vařte asi 1 hodinu, občas promíchávejte, dokud jablka nezměknou a získají sirupovou konzistenci.
4. Pokud chcete hladší konzistenci, můžete převařené jablka rozmixovat pomocí mixéru nebo tyčového mixéru.
5. Nalejte hotovou mourabba do sterilizovaných sklenic a zavařte.
6. Dalších 5 dní sklenice neotvírejte, aby se dobře zavařily.
7. Mourabba lze podávat jako přísadu k různým dezertům nebo jako samostatný džem k pečivu.