Moqueca rybího kokosového pokrmu

zdroj: Recepty 24/7

Moqueca rybího kokosového pokrmu je klasický brazilský recept plný chuti a exotických ingrediencí. Ryba se dusí v kokosovém mléku, rajčatech a zelenině, vytvářejíc lahodně aromatickou omáčku. Podávejte s rýží a pokrm si užijte jako pravé tropické lahůdky. S naším receptem na moqueca rybího kokosového pokrmu si připravíte chuťovou explozi!

Suroviny

• 500g rybího masa (např. treska, losos)
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 400ml kokosového mléka
• 2 rajčata
• 1 limetka
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička koření piri piri
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. Na pánvi rozpáľte olej a opražte na ňom na kocky nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak.
2. Pridajte nakrájané papriky a restujte ich pár minút.
3. Vložte rybí mäso nakrájané na kocky a osolte, okorente a podlejte kokosovým mliekom.
4. Pridajte nakrájané rajčatá, koriandr, kurkumu a piri piri. Zakryte pokrievkou a nechajte variť 15 – 20 minút.
5. Počas varenia občas premiešajte. Na záver dochuťte šťavou z limetky.
6. Servírujte s ryžou, quinoa alebo čerstvým chlebom.