Moqueca de peixe s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Moqueca de peixe s rýží je brazilský pokrm plný exotických chutí. Tento recept kombinuje čerstvý rybí filé s kokosovým mlékem, rajčaty, paprikou a dalšími lahodnými ingrediencemi. Připravte si tento lahodný pokrm a okusíte kousek brazilské kuchyně přímo u vás doma. Sledujte náš recept a užijte si skvělou chuť Moqueca de peixe s rýží.

Suroviny

• 500 g bílého rybího filetu (např. treska, platýs)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na plátky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 1 rajče, nakrájené na plátky
• 1 konzerva kokosového mléka
• 1 limetka, šťáva
• 1 pomeranč, šťáva
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička červené papriky
• 1 lžička cukru
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek.
2. Přidejte papriku a rajče a krátce restujte.
3. Přilijte kokosové mléko, limetkovou a pomerančovou šťávu a k dochucení přidejte koriandr, kmín, červenou papriku, cukr, sůl a pepř.
4. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu.
5. Přidejte rybí filety a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut nebo dokud ryba nebude hotová.
6. S miskou rýže podávejte teplou moquecu de peixe.